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アレルギー反応は、特定の食べ物、薬剤および化学物質に対して起こりますが、20世紀以前にはほとんど判明しておらず、1906年、ウィーンの小児科医、C．vonピルケが初めて、“アレルギー”として提唱しました。人のアレルギーのなかでもっとも起こりやすい花粉症も、19世紀初期までは医学論文に登場することはなく、1950年の時点でも、人にも犬にもほとんどみられませんでした。たとえば日本では花粉症は1％以下でしたが、現在では雁息率は全人口の10％を上回っています。オーストラリアでは現在、人口の3分の1以上がアレルギーにかかっているといわれます。また、人におけるアレルギーの発生が増えるにつれ、犬のアレルギーも増えてきました。アレルギー反応は、犬の皮膚にはかゆみ、気道粘膜にはくしゃみ、咳、呼吸困難、消化管粘膜には嘔吐や下痢を引き起こします。昆虫の岐傷部位にある化学物質（たとえば、ノミの唾液）、特定の食べ物、薬剤、植物、チリダニ、花粉、かびの胞子、その他に脱落した皮膚細胞（人のふけ）なども、大のアレルギー反応の原因になります。
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